Jaa! Tuli tämmönen inspiraation hetki kirjoittaa SÄMPYLÖISTÄ.
Mä tykkään leipoa. Kakkuja, keksejä, pizzaa, sämpylileitä... Sämpylät on kivoja, varsinkin ihan tuoreet lämpimät sämpylät ja paljon voita päälle, omnomnom!
Itse teen kaikki ruuat silleen "laitan vähän tätä ja sopivasti tätä, hippasen enemmän tätä ja ehkä vähän tuotakin" ja kaikki menee silmämitalla. Makeisten leipomisessa kyllä mittaan ainekset, mutta muuten en.
Joten helposti voinkin kirjoittaa tähän herkkysämpylöiden ohjeen!
Käytän itse yleensä kuivahiivaa koska sitä voi säilyttää himassa eli sitä voi käyttää heti inspiraation iskiessä. Nyt on myös mukava leipoo kun sain synttärilahjaksi poikaystävältä yleiskoneen! Jee! Koska mua ärsyttää ihan juuttaasti sotkee käsiä siihen taikinaan!
Meitsin herkkusämpylit:
5dl. kädenlämpöistä tai semisti lämpimämpää vettä (riippuen hiivasta)
1 pussi tai pala hiivaa
2-3 raastettua porkkanaa
0,5-1dl leseitä, siemeniä, kaurahiutaleita ym. siistiä sekaan
sopiva loraus öljyä
pari desiä ruisjauhoja ja loput vehnäjauhoja tai sämpylijauhoja tms jotain siistejä jauhoja, varmaa sellanen noin 8 dl.
siitä sekoitellaan sitten normisti kasaan ja jätetään taikina hippasen tahmeaksi. Annetaan kohota vähintään 30min. liinan alla, tai mikrossa. Ei siis laiteta mikroa päälle mutta esim. kesällä kun usein pidetään ikkunoita auki niin tämä on näppärä juttu koska mikroon ei vedä. Tätini opettama vinkki!
Välillä kävelytän koiraa kun ne kohoo niin välillä ne kohoaa tunnin tai enemmän. Siitä sitten lähdetään leipomaan, vähän jauhoja pöytään ettei jää kiinni ja sitten pallonomaisia juttuja lätkitään pellille, liina päälle kohoamaan n.20min. Uuni lämpiämään 210-225 asteesee, riippuen viiliksestä ja eiku uuniin keskitasolle. Välillä heittelen puolessa välin paistoaikaa puol desii vettä uunin pohjalle niin tulee sellainen rapea tunnelma sämpylileille. Vähän fiiliksen mukaan. Ikinä ei tule samanlaisia! Vaihtelu virkistää!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti